據調查，風味獨特、綠色健康、純天然性的果蔬（shū）脆（cuì）片深得美國、澳大利亞、日本等發達國家和地（dì）區人們的青（qīng）睞（lài），被譽為本世紀油炸休閑（xián）食品的“綠色革命”。

隨著生活水平的提高，營養、方便、安全、綠色是當（dāng）前食品生產發展（zhǎn）的趨勢。消（xiāo）費者對休閑食品的需求已不滿足（zú）於口味好、衛生和包裝檔次高等這些較基礎（chǔ）層（céng）次的消費需（xū）求，還希望（wàng）在產品好（hǎo）吃（chī）的同時能給自己補充（chōng）營養，帶來健康、活力、時尚等方麵的（de）功能利益和精神享受（shòu），果蔬脆片（piàn）產品（pǐn）的特點恰好代（dài）表消費者對休閑食品的消費需求方向。

旭眾牌雙室真空油炸機是公司（sī）最新研發的第三代真空油炸設備，也是目前全球最新、最節能的、最安全、最實（shí）用的油炸設備。

該機（jī）采用不鏽鋼材料製成，具有工效高（gāo）、性能穩定、安裝使用方便等特點。集油炸、脫油、脫水、油過濾一體設計，在真空（kōng）下連續性完成。產品處於負（fù）壓狀態，在這種相對缺氧（yǎng）的條件下進行食品加工，可以減輕甚（shèn）至避免氧化作用所帶來（lái）的危害。

（旭眾牌雙室真空油炸機）

獼猴桃極易受熱褐變，采（cǎi）用真空（kōng）油炸，油炸溫度大大（dà）降低，而且油炸鍋（guō）內的氧氣（qì）濃度也大（dà）幅度降低，油炸食品不易褪色、變（biàn）色、褐變，可以保（bǎo）持原料本身的顏色。同時，在密封下被加熱，原料的呈味成分大多數（shù）為水溶性，在油脂中並不溶出，並且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得（dé）到（dào）濃縮。因（yīn）為采用旭眾牌真空油炸機油炸食品可以很好地保存原料本身的顏色及具有（yǒu）的香味。

此外（wài），旭（xù）眾牌真空油炸機是（shì）在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營（yíng）養成分的破壞。低溫真空油炸可以防止信用油脂（zhī）劣化變（biàn）質，不必加（jiā）入其他抗氧化劑，可以提高油的反複利用率，降低成本。一般油炸（zhà）食（shí）品的含油率高達40%--50%，而真空油炸食品含油率在10%--20%，節油30%--40%，節油（yóu）效果（guǒ）顯著。食品脆而（ér）不膩，可貯性能良好。

旭眾牌真空油炸機適合範圍廣，主要應（yīng）用於：

①　水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉（jiāo）、木菠蘿、柿子、草莓（méi）、葡萄、桃（táo）、梨等；

②　蔬菜類：西紅柿、練功、土豆、四季豆、香菇、蘑（mó）菇、大蒜（suàn）、胡蘿卜、青椒、南瓜（guā）、洋蔥等；

③　幹果類：大棗（zǎo）、花生等；

④　水產品及畜禽肉類等。

廣州旭眾食品機械有限公司，是（shì）一家集設計、研發、生產、銷售為一體的（de）現代（dài）化生產企業。自成立發（fā）展以來，一直（zhí）注重品牌打造與品（pǐn）質服務，始終秉承"客戶至上"的原則。在技術上積極創新，力求高科技，高品位（wèi）；工藝（yì）上精（jīng）益求精，突破傳統，力爭卓越品質。嚴密的質量體係，產品的關鍵（jiàn）部件都選自國內外優秀企（qǐ）業，生產的食（shí）品符合國家衛生標準。