中華（huá）文化，博大精深；中華文明（míng），源遠流長！三千多年的漫長曆史長河，孕育了（le）多少星光璀璨的傳承文化。而飲食（shí）文化是民（mín）之根本，中國飲食文化在世界上享有很高的聲譽（yù），現（xiàn）在（zài），豆奶视频APP下载來講講飲食文化中（zhōng）的包子文化（huà）。 

包子是一種古老的麵食（shí），它起源於三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲（huò）終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必（bì）須經過瀘水，軍隊車馬準（zhǔn）備渡江時（shí），突然（rán）狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大（dà）軍（jun1）無法渡（dù）江。此時諸葛亮召（zhào）來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返（fǎn）回故裏與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻（zǔ）撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的（de）人頭祭江，方可風平浪靜。

諸葛亮心想:兩軍交戰死（sǐ）傷難免，豈能再殺49條人命（mìng）?他（tā）想到這兒，遂生一（yī）計，即命廚子以米（mǐ）麵為皮，內包（bāo）黑牛白羊（yáng）之（zhī）肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。

從此，在民間（jiān）即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的（de）祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類（lèi）稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以麵包（bāo）肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而（ér）為饅頭。” 

諸葛亮創始的饅頭工（gōng）藝複雜，後來人（rén）們把內餡工序省去，做（zuò）成了“白饅（mán）頭”。大約在魏晉時期，其以“曼頭”形式出現在了春宴上，到了（le）宋代，才有了包子的名稱。南宋耐（nài）得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則（zé）專賣鵝鴨肉餡的包子。可見（jiàn）這一時（shí）期（qī）包子（zǐ）已經很普（pǔ）遍了。 

包（bāo）子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不（bú）同，最小的可（kě）以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有（yǒu）天津狗不（bú）理包子（zǐ）、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛（niú）肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包（bāo），上海（hǎi）灌湯包（bāo）、山東王老土大包等等。 

包子是（shì）發酵食品，多吃發酵（jiào）食品對人體健康（kāng）是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生（shēng）物種類多樣,其發酵（jiào）形式主（zhǔ）要有液態或固態發酵和自然或純種發（fā）酵.傳統發酵食品具有豐富的營（yíng）養價值和強大的保健功能。同樣（yàng）是麵食，可發酵後的饅（mán）頭、麵包就比大餅、麵條等沒（méi）有發（fā）酵的食品營養（yǎng）更豐富。研究（jiū）證明，酵母不僅改變了麵團的（de）結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價（jià）值。

包子，中國傳統的食品（pǐn），老少皆宜，營養（yǎng）健康，尤（yóu）其在（zài）高消費餐飲遭遇低潮的今天，樸實無華的包（bāo）子，無疑是所有人所喜愛的食（shí）品。千年的傳承（chéng），包子文化-來自旭眾包子機。